Птичье молоко
Классическое «Птичье молоко» знакомо многим из детства. Торт, пирожные, конфеты с ванильным или шоколадным суфле пробовал каждый.
Это кондитерское чудо, которое нужно попробовать, чтобы убедиться в его подлинности.
Волшебные облачка получаются просто моментально, а вариаций использования и вкусов - неограниченное количество))
Это кондитерское чудо, которое нужно попробовать, чтобы убедиться в его подлинности.
Волшебные облачка получаются просто моментально, а вариаций использования и вкусов - неограниченное количество))
1590
р.
В гайде вы найдёте:
ఔ Основные правила;ఔ Классическое суфле;
ఔ Темперирование шоколада;
ఔ Вишнёвое птичье молоко;
ఔ Кофейное птичье молоко;
ఔ Яблоко-карамель-корица;
ఔ Как создавать новые вкусы;
ఔ Варианты вкусовых сочетаний;
ఔ Заключение.
А так же видео уроки в которых:
Готовим сливочный крем и форму;
Варим сироп и взбиваем суфле;
Выкладываем в форму;
Нарезаем и обмакиваем в шоколад;
Темперирование шоколада;
Как правильно нагревать шоколад;
Завершаем темперирование и покрываем изделие;
Как создавать вкусовые сочетания.
