Все секреты приготовления Безе или Меренги
Из безешек или меренги можно творить невероятные вещи, но для этого нужно четко знать все секреты, чтобы эти воздушные облачка сохраняли форму без трещин, цвет и потрясающую текстуру) А вы знали, что запекая меренгу на разной температуре, можно получить совершенно разные вкусы?
1595
р.
В гайде вы найдёте:
Დ Виды меренги;Დ Главные правила для любого вида меренги;
Დ Рецепт и способ приготовления всех видов меренги;
Დ Каким вкусом делают меренгу;
Დ Десерт «Павлова»;
Დ 3 вида начинки для «Павловой»:
ᲓЗаварной крем;
Დ Крем с маскарпоне;
Დ Ганаш с творожным сыром на разном шоколаде;
Დ Меренговый рулет;
Დ Безе на палочке;
Დ Башни из безе;
Დ Ореховые безе;
Დ Айсинг рецепт.
В уроках:
1. Приготовление массы для выпечки;
2. Отсаживание "Корзинок";
3. Отсаживание массы в форме цветка;
4. Приготовление и сборка десерта: "Анна Павлова".
